株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：小野寺 勇司 所在地：東京都千代田区）が運営する「銀座おのでら」は、茨城県境町（町長：橋本 正裕）と連携し、2025年1月15日（水）、初の行政との連携店舗「廻転鮨 銀座おのでら 境町店」をグランドオープンすることとなりましたのでお知らせいたします。
「銀座おのでら」ブランドは「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界に伝えてまいりました。その歩みは現在３カ国20店舗まで広がり、一部店舗ではミシュランガイドで星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。年初1月5日に行われる東京・豊洲市場恒例の新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で5年連続6回目（2018年・2021年～2025年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供いたしております。
中でも回転寿司業態の人気は著しく、伝統の江戸前鮨をより多くの方にお楽しみいただけるお店として、2021年10月のオープン以来「廻転鮨 銀座おのでら 本店」（東京・表参道）はたくさんのお客様に多大なご愛顧をいただいてまいりました。2023年には、関西初出店として世界的な観光都市・京都に回転寿司業態としては国内第2号店をオープン。また2024年には、大阪エリアに初出店。さらに回転寿司業態の海外初進出店として4月にハワイ店、11月にヒューストン店がオープンし、回転寿司業態として国内外で5店舗まで拡大を図ってまいりました。この度、最新オープン店として初の行政との連携店舗であり国内第４号店となる「廻転鮨 銀座おのでら 境町店」がオープンいたします。
「廻転鮨 銀座おのでら 境町店」がオープンする茨城県境町は、近年、活発な地方創生に取り組んでいます。その取り組みは「境町モデル」と呼ばれ、全国から注目を集めています。当社は、茨城県境町と連携し、「銀座おのでら」ブランドの店舗運営を通じて新たな食文化を創出のみならず、地域の皆様はもちろんのこと県外からの人材雇用機会促進、さらには新たな観光スポットのひとつとして店舗を位置づけ観光客の誘致など、地域の活性化に貢献してまいります。
今や「銀座おのでら」と切っても切り離せない豊洲仲卸「やま幸」のまぐろを豊洲市場から直送し、提供。本格的な江戸前鮨を境町店でもお楽しみいただけます。ファミリー層向けの豊富なメニューもご用意いたします。 オープン記念といたしまして、１月15日（水）から17日（金）の３日間、だ「オープン記念祭」を開催いたします。期間中は、人気ネタの「やま幸」本マグロを使用した全メニューを100円引き、また、生ビールを半額にてご提供いたします。さらに次回のご来店でご利用頂けるお食事券が当たる、ハズレ無し、各日先着200名様に抽選くじを実施いたします。
“境町店限定の特典”として、ポイントカードをご用意いたしました。10ポイント貯めると、次回使える「本日の握り8貫盛り合わせ」プレゼント、の他店には無い大サービスをご提供。また、お得なランチセットは、同店おすすめのネタを特別価格でお楽しみいただけます。
店舗内は、カウンター席、4名掛け、6名掛けのテーブル席など、さまざまなシーンでご利用が可能。ファミリー層向けにゆったりとした設計と落ち着いた照明のモダンなインテリアで、リラックスできる空間を提供いたします。職人が握りたての江戸前鮨を、お客様の目の前までお運びいたします。職人の技を間近でご覧いただきながら、本格的な江戸前鮨の味をご堪能いただけます。
「廻転鮨 銀座おのでら 境町店」外観
「廻転鮨 銀座おのでら 境町店」は、境町の地に根差しつつ、食文化に新たな風を吹き込み地域の皆様に喜びと感動をお届けできる店づくりを目指し、いっそう精進してまいります。どうぞご期待ください。
【「オープン記念祭」について】
期間：2025年1月15日（水）～17日（金）
①人気ネタの「やま幸」本マグロを使用した全メニューを100円引きでご提供！
②期間中生ビールを半額でご提供！
③１月15日（水）～17日（金）の３日間、次回ご利用頂けるお食事券が当たる、各日先着200名様に、ハズレ無しの抽選くじを実施いたします。1等は10,000円のお食事券！
【境町店限定サービスについて】
１）境町限定ポイントカード
・10ポイント貯めると次回使える「本日の握り8貫盛り合わせ」をプレゼント」！
・使用期間は半年（発行日から）。
・3,000円（税込）で１ポイント贈呈（一回のお会計につき1ポイント）。
２）お得なランチセット
・同店おすすめのネタを、特別価格のセットでご提供！
【鮨のこだわり】
■本格的な江戸前鮨を提供
本物の江戸前鮨を、お好きなネタを１貫からお好きなだけお楽しみいただけます。鮮度抜群の新鮮なネタと職人の技により、１貫１貫が極上の味わい。マグロは先の初競りでも多大なるご協力をいただいた豊洲仲卸「やま幸」の本マグロを使用。「鮨 銀座おのでら 総本店」統括総料理長・坂上 暁史による徹底監修のもと、ひと手間の仕事を惜しまない江戸前鮨を、境町でお楽しみいただけます。
監修を務める「鮨 銀座おのでら」統括総料理長・坂上 暁史
