株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が運営する「銀座おのでら」は、2022年6月1日（水）に「立喰鮨 銀座おのでら本店」をリニューアルオープンいたしました。
「銀座から世界へ」を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。その歩みは今や世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。
その中でとりわけご好評をいただいていたのが「立喰鮨 銀座おのでら本店」。一級のネタを、気軽に一貫から楽しめるお店として、ランチや仕事帰りの一杯にご利用いただいておりました。
開放的な雰囲気はそのままに、一部の食材である赤シャリや山葵、海苔や煮切り醤油を「鮨 銀座おのでら 総本店」と同様のものにクオリティアップ。刺身やおつまみといったお酒に欠かせないメニューもさらに充実させました。また各席に椅子を導入し、より気軽にゆっくりと江戸前鮨を楽しめる空間へ進化を遂げました。
併設されている「廻転鮨 銀座おのでら本店」とは一味違った、ちょっと大人の気軽なたしなみ。「立喰鮨 銀座おのでら本店」はお客様のニーズに応えながら、さらなる「喜びと感動」を追求してまいります。
