株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：小野寺 勇司 所在地：東京都千代田区）が運営する「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」は、このたび発表となりました「ミシュランガイド カリフォルニア2024」（※1）におきまして一つ星を獲得いたしましたので、お知らせいたします。なお、同店の星獲得は5年連続（※2） となります。
※1 『ミシュラン』および『ミシュランガイド』はMichelin & Cie.の登録商標です。
※2 2020年は新型コロナウイルス感染拡大のため未実施。
「銀座おのでら」は、『銀座から世界へ』を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指し、現在世界３カ国19 店舗を展開しております。年初の1月5日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で4年連続5回目（2018年・2021年～2024年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。
「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」は2016年にオープン。「ミシュランガイド カリフォルニア」での2019年初掲載以来、日本の伝統文化を食を通じて世界に発信し、技法を継承しつつ、ロサンゼルスという国際都市において常に革新的な取り組みを重ねて参りました。世界中の食通の皆様から高い評価をいただき、ミシュランガイドで星を獲得し続けていることに、心から感謝申し上げます。
今後も日本の食文化を世界へ広めるべく、お客様一人ひとりへの感謝を決して忘れず、これからも伝統の江戸前鮨を通してさらなる喜びと感動をお届けし、いっそう精進してまいります。これからも「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」に、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
