株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が運営する「銀座おのでら」は、2024年3月9日（土）、大阪・心斎橋エリアにグランドオープンした「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」にて開催中のオープニングキャンペーンで、3月17日（日）「やま幸」本マグロ解体ショーを実施することとなりましたのでお知らせいたします。
「銀座から世界へ」をコンセプトとして鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。現在3カ国15店舗に広がり、一部店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。年初1月5日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で4年連続5回目（2018年・2021年～2024年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。
2021年10月のオープン以来「廻転鮨 銀座おのでら本店」（東京・表参道）は伝統の江戸前鮨をより多くの方にお楽しみいただけるお店として、たくさんのお客様に多大なご愛顧をいただいてまいりました。先週末3月9日（土）、大阪・心斎橋エリアに国内第3号店として、関西エリアでは京都店に続き「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」がオープンし、多くの大阪エリアのお客様にもご来店頂いております。
関西の中心、大阪の中でも多くの商業施設やショップ、レストランが軒を連ね、大阪屈指の繁華街・心斎橋エリアに立地する同店。3月9日（土）は、開店時間前から店舗前に約50名のお客様にお越しいただきました。
店舗の中心には、白木調の大きなカウンターを構え、回転寿司のレーンは設置せず、お好きなネタを1貫から気軽に楽しんでいただけます。職人が目の前から握りたての鮨を提供いたします。
「銀座おのでら」過去最大スケールのオープニングキャンペーンといたしまして、3月9日（土）から17日（日）の間、「大特価祭り」を開催中です。3月12日（火）からは、新たなラインナップもご用意いたしました。キャンペーン大トリの3月17日（日）14:00から「やま幸」本マグロ解体ショーの実施が決定いたしました。大きな本マグロが、豊洲市場から到着いたします！
また、Googleに口コミ投稿してくださった方に、やま幸本マグロ赤身などのおすすめのネタを1貫プレゼント！オープン当初から継続して、「やま幸」本マグロを使用した鮨全品、人気の自家製ネタなどを大特価で、生ビールを半額でご提供いたします。また、大阪限定メニューである箱鮨「やま幸マグフィーユ」750円（税込）の提供が開始となります。「鮨 銀座おのでら」統括総料理長・坂上 暁史と、「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」料理長・寺田 祐也が監修し、大阪名物の箱鮨を「鮨 銀座おのでら」らしい本マグロを使った新たなメニューとして開発いたしました。やま幸本マグロ中トロ、トロたく、そして赤身漬けをミルフィーユ層にし、トッピングは柚子のピールを散らした逸品です。
さらに、キャンペーン終了後、翌日3月18日（月）から、Instagramに投稿してくださった方に、生ビール、ハイボール、またはソフトドリンクを1杯プレゼントも開始いたします。
店舗オープン後も、地元の皆様への感謝を決して忘れることなく、大阪の地に根差し、本物の江戸前鮨を通じてさらなる喜びと感動をお届けできますよう精進してまいります。どうぞご期待ください。
