株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が運営する「銀座おのでら」は、2024年3月9日（土）、大阪・心斎橋エリアに「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」をグランドオープンすることとなりましたのでお知らせいたします。
「銀座から世界へ」をコンセプトとして鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。現在3カ国14店舗に広がり、一部店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。年初1月5日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で４年連続５回目（2018年・2021年～2024年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。
中でも、伝統の江戸前鮨をより多くの方にお楽しみいただけるお店として、2021年10月のオープン以来「廻転鮨 銀座おのでら本店」（東京・表参道）はたくさんのお客様に多大なご愛顧をいただいてまいりました。昨年7月には、関西初出店として世界的な観光都市・京都に回転寿司業態では国内第2号店をオープン。そしてこの度、来る2024年3月9日（土）、大阪・心斎橋エリアに国内第3号店「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」のグランドオープンが決定いたしました。
関西のまさに心臓部であり、多様性のある美食文化と活気に満ちた大阪の中でも、多くの商業施設やショップ、レストランが軒を連ね、観光名所やランドマーク拠点として知られる大阪屈指の繁華街・心斎橋エリアに立地いたします。
グランドメニューは、「銀座おのでら」と切っても切り離せない豊洲仲卸「やま幸」の本マグロはもちろんのこと、ひと手間にこだわる江戸前鮨には欠かせない自家製煮穴子、自家製小肌などの他、大阪ならではの一品もご用意する予定です。オープン記念といたしまして、3月9日（土）から17日（日）の間、「銀座おのでら」過去最大スケールのオープンキャンペーン「大特価祭り」を開催いたします。オープン日当日は、「やま幸」本マグロ赤身1貫をご来店の皆様にプレゼント、オープンから3日間各日先着50名様に「銀座おのでら特製煮切醤油セット」プレゼント、「やま幸」本マグロを使用した鮨全品や、人気の鮨を破格でお楽しみいただける他、生ビールは半額にてご用意。店舗での提供は初となる松阪牛の握りの登場もございます。お会計後は、店舗で使用できる商品券プレゼントの抽選会などを準備し、お客様のお越しを心よりお待ちしております。
華やかな街に相応しい店舗として、海のモチーフを各所に落とし込み、波の鼓動、水のせせらぎ、夕日の温かさなどを感じさせるラグジュアリーな内装でお客様をお迎えいたします。リズム感とシークエンスを表現しており、エントランスは、シックな黒の床と対比するオレンジのクロス貼り壁面が、夕暮れ時の海を想起させます。一歩足を踏み入れると、波打つ木目調の壁と、橙色の折り上げ天井に輝く集魚灯のシャンデリアが、お客様を黄昏時の海の世界へと誘います。店舗の中心には、白木調の大きなカウンターを構え、回転寿司のレーンは設置せず、お好きなネタを1貫から気軽に楽しんでいただけます。職人が目の前から握りたての鮨を提供いたします。また、3つの個室をご用意し、天井にはそれぞれ異なるジャパネスク柄のクロスを使用。モダンな和のイメージで変化を付けています。
店舗オープンに向け、大阪の地に根差し、地元の皆様への感謝を決して忘れることなく、本物の江戸前鮨を通じてさらなる喜びと感動をお届けできますよう精進してまいります。どうぞご期待ください。
