株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）は、「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」を10月2日（月）に再開校することとなりましたので、お知らせいたします。
「銀座から世界へ」を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。その歩みは今や世界4地域13店舗に広がり、一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。東京・豊洲市場で行われる新春恒例のマグロ初競りにおきましても、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で3年連続一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。
中でも、当社は江戸前鮨を10店舗で展開しております。国内外で寿司の人気が高まり、寿司職人の需要が急増する中、このブームに対応するため、「鮨 銀座おのでら」で培った技術とホスピタリティをより多くの次世代へ伝えていくべく、「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」を再スタートいたします。ご自身で希望の授業を選択が可能なオーダーメイドスタイルなどを取り入れ、「あなただけの鮨アカデミー」で学んでいただくことができるカリキュラムをご用意いたしました。
「鮨 銀座おのでら」の技術とホスピタリティー共に、鮨職人を目指す方はもちろんのこと、未経験でも本格的な技術を学びたい方や転職スキルとして身につけてみたい方まで、全力でサポートをさせていただきます。
