ONODERA GROUPの株式会社ONODERAフードサービス（代表者：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が運営する「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」は、このたび発表となりました「ミシュランガイド カリフォルニア2022」（※1）におきまして二つ星を獲得いたしましたので、お知らせいたします。なお、同店の二つ星獲得は3年連続（※2）となります。
※1 『ミシュラン』および『ミシュランガイド』はMichelin & Cie.の登録商標です。
※2 2020年は新型コロナウイルス感染拡大のため未実施。
日本の伝統食を中心に、食を通じて洗練された日本文化を世界中に広げていくことを目指す「銀座おのでら」。そのネットワークは今や世界5地域13店舗にわたり、うち3店舗がミシュランガイドで星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。
その中でも唯一2つ星を獲得し続けているのが、「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」。カウンターの可能性を最大限に活かし、一つひとつの所作にまでこだわり抜いた仕事と、日本直送のネタを含む食材の数々で、ロサンゼルスを代表する鮨店のひとつに数えていただけるようになりました。
今回の「ミシュランガイド カリフォルニア2022」はサンフランシスコのベイエリアをはじめ、パソ・バルデスのフレンチ料理からサンディエゴのベトナム料理まで、37の名だたるレストランが追加されました。その中で、このように変わらぬご愛顧をいただいているお客様への感謝を決して忘れることなく、さらなる「喜びと感動」を目指していっそう努力を重ねてまいります。
