3年連続!「鮨 銀座おのでら」ロサンゼルス店が「ミシュランガイド カリフォルニア2022」で二つ星を獲得

ONODERA GROUPの株式会社ONODERAフードサービス(代表者:長尾 真司 所在地:東京都千代田区)が運営する「鮨 銀座おのでら」ロサンゼルス店は、このたび発表となりました「ミシュランガイド カリフォルニア2022」(※1)におきまして二つ星を獲得いたしましたので、お知らせいたします。なお、同店の二つ星獲得は3年連続(※2)となります。

※1 『ミシュラン』および『ミシュランガイド』はMichelin & Cie.の登録商標です。
※2 2020年は新型コロナウイルス感染拡大のため未実施。

日本の伝統食を中心に、食を通じて洗練された日本文化を世界中に広げていくことを目指す「銀座おのでら」。そのネットワークは今や世界5地域13店舗にわたり、うち3店舗がミシュランガイドで星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。

その中でも唯一2つ星を獲得し続けているのが、「鮨 銀座おのでら」ロサンゼルス店。カウンターの可能性を最大限に活かし、一つひとつの所作にまでこだわり抜いた仕事と、日本直送のネタを含む食材の数々で、ロサンゼルスを代表する鮨店のひとつに数えていただけるようになりました。

今回の「ミシュランガイド カリフォルニア2022」はサンフランシスコのベイエリアをはじめ、パソ・バルデスのフレンチ料理からサンディエゴのベトナム料理まで、37の名だたるレストランが追加されました。その中で、このように変わらぬご愛顧をいただいているお客様への感謝を決して忘れることなく、さらなる「喜びと感動」を目指していっそう努力を重ねてまいります。

料理長:松木 洋平(まつき ようへい)

《プロフィール》
「海外で本物の鮨を握りたい」との情熱から32歳で「銀座おのでら」の門を叩き、2016年から「鮨 銀座おのでら」ロサンゼルス店で活躍。カウンターでの洗練された立ち居振る舞いと磨き抜かれたクオリティは、現地において「松木劇場」との呼び声も名高い。2019年以来、3回連続で二つ星を獲得し続けるスターシェフ。

《コメント》
様々な国籍の方が住むカリフォルニアならではの多様性に富んだセレクションの中で、当店のような現地の趣向に合わせたものではなく、江戸前鮨という日本文化に根差している店が現地でこのような評価をいただけたことに、いち日本人として大変喜ばしく感じております。この感謝を力にして、さらに精進していきます。

店舗概要

《名称》
鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店

《所在地》
609 La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069

《営業時間》
17:00-22:30

《定休日》
日曜日・月曜日

《公式HP》
https://www.sushiginzaonoderala.com/

《公式Instagram》
https://www.instagram.com/sushiginzaonoderala/

株式会社ONODERAフードサービスについて

ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。

・所在地:〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル14階
・設立:2020年2月1日
・代表者:代表取締役社長 長尾 真司
・URL:https://onodera-group.com/

ONODERA GROUPについて

ONODERA GROUPは全国2,700ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOCをはじめ、食・人財・健康・スポーツなど、多彩な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成長と幸福を」「社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。

・所在地:〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号大手センタービル16階
・設立:1983年4月1日
・資本金:5,000万円
・代表者:グループ代表 小野寺裕司
・URL:https://onodera-group.jp/

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社ONODERAフードサービス 広報部
所在地:〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル14階
Mail:kouhou@leoc.co.jp

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