株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が運営する「廻転鮨 銀座おのでら本店」は、2022年11月3日（木・祝）〜11月9日（水）に表参道の人気レストラン4カ所で開催される「食都神戸フェア」に参加。神戸市とコラボした「炙り神戸ビーフの握り〜薪薫る海苔ソース」と「福寿大吟醸」を期間・数量限定で提供いたします。情報は、10月15日（土）発行「Omosan STREET」（プレミアム情報マガジン）にも掲載されております。
「銀座から世界へ」を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。その歩みは今や世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。その中で「廻転鮨 銀座おのでら本店」はカジュアルに伝統の江戸前鮨をお楽しみいただける店として、開店以来数多くのお客様にご愛顧いただいてまいりました。
今回は海と山に面し、独特で多様な食文化が醸成されてきた食の都・神戸市とのコラボレーション。当店は、最高級の牛肉として名高い神戸ビーフのサーロインを使用し、ミシュラン一つ星の「薪焼 銀座おのでら」シェフ・寺田 惠一（てらだ けいいち）が監修した「炙り神戸ビーフの握り〜薪薫る海苔ソース」（税込620円）を期間・数量限定で提供いたします。さらに全国有数の酒どころである灘五郷の一つ・御影郷でつくられた日本酒「福寿大吟醸」（180ml/税込1,830円）も併せてご用意しております。
食都・神戸の味を、表参道で愉しむ。「廻転鮨 銀座おのでら本店」は全国に広がる豊かな食文化をサポートしながら、お客様一人ひとりのさらなる喜びと感動を追求してまいります。
