株式会社ONODERA USER RUN（代表取締役社長：加藤 順 所在地：東京都千代田区）は、より質の高い特定技能人財の育成・紹介を行うべく、従前の介護人財への教育ノウハウをベースに、ONODERA GROUPのリソースを活用し、当社フィリピンアカデミーを修了した11月入国予定の4名を皮切りとして「廻転鮨 銀座おのでら本店」他で就業前研修を実施いたします。
この度研修の対象となるのは、特定技能（外食）資格取得者で、鮨業態をはじめとした飲食業を手掛ける大手クライアント企業へ就業予定です。
ONODERA GROUPは、ミシュラン掲載店を含む「鮨 銀座おのでら」を世界5地域に13店舗展開しております。このグループリソースを活かし、トップクラスの鮨職人による本格的な研修を実施することで、より高い技術の習得と鮨文化の理解を深め、クライアント企業への就業を支援いたします。
鮨は我が国古来の食文化であり、世界でも高く評価されております。一方で鮨職人は、高度な技術の習得をはじめ、日本の食文化・素材への理解、お客様とのコミュニケーションやホスピタリティマインドなど、多くのスキルが必要とされております。その意味で外国人人財にとっては、技術習得などの学ぶ機会に恵まれず、ハードルが高い分野となっております。
当該人財は日本での就労後、自国をはじめとする世界各国で自身の飲食店を開業し、鮨文化や自身のビジネスを広げていきたいという志を有しております。日本の食文化・飲食ビジネスの世界規模でのさらなる発展は、産業構造が大きく変化する中、社会的・文化的に大変意義のあるものと捉えております。
以下の内容にて、当社グループ施設にて、研修を実施いたします。研修の様子、当該人財へのご取材等につきましても、ご調整させていただきます。
