JFOODO（日本食品海外プロモーションセンター）が台湾の事業者向けに行った「日本水產品 線上研討會」にて、「銀座おのでら」統括総料理長・坂上 暁史が講演いたしました。
JFOODOの上位機関であるJETRO（日本貿易振興機構）が9月中旬から、日本の水産物の良さを台湾へアピールするプロモーションをスタート。その一環として、坂上総料理長が日本産のホタテ、ブリ、タイを使用し、捌き方からお勧めの調理方法までオンラインでレクチャーしました。
セミナーの映像はこちらをご覧ください（台湾語）。
JFOODO日本水產品 線上研討會（帆立貝、鰤魚、鯛魚）｜YouTube
