「なだ万」の鈴木 史総料理長が、朝日新聞ポッドキャスト「ゆるっと経済」に出演いたしました。朝日新聞に連載された取材記事の延長として、和食文化と技の伝承から経済について深く掘り下げています。
以下のリンク視聴が可能です。
老舗料亭「なだ万」総料理長に聞く 厨房に広がった働き方改革、和食文化の未来 #2047
※ポッドキャストで配信されていますので、
Spotify、Apple Podcast、Amazon Music、stand.fm、Voicyなど
「なだ万」の鈴木 史総料理長が、朝日新聞ポッドキャスト「ゆるっと経済」に出演いたしました。朝日新聞に連載された取材記事の延長として、和食文化と技の伝承から経済について深く掘り下げています。
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老舗料亭「なだ万」総料理長に聞く 厨房に広がった働き方改革、和食文化の未来 #2047
